Першим європейцем, який відкрив какао за історичними записами, був Колумб, який був знаменитим і відкрив Новий Світ. Ще в червні 1502 року четверта і остання експедиція Колумба&№39 на Західний Індійський океан прибула на острів Гуанара поблизу Гондурасу.
Назустріч Колумбу прибуло каное аборигенів із тканиною, керамікою, зброєю та какао-бобами, сподіваючись обміняти ці предмети на товари з Іспанії. Вождь аборигенів також спеціально приготував для нього шоколадний напій. Колумб помилково вважав, що це мигдальні боби. Після того, як він його випив, він відчував себе гірким, гострим і дуже неприємним. Йому' це зовсім не сподобалося. Але Фердинанд, син експедиції Колумба, одного разу помітив надзвичайну цінність цього виду бобів і записав:"У Новій Іспанії (тепер Мексика) багато бобів використовуються як монети, і корінне населення цінує ці боби дуже. У їхньому перевезенні вантажів Коли ми були на човні, кілька бобів впало у воду, і всі кинулися їх ловити, наче опустили очі.
Колумб не звернув особливої уваги на дивні коричневі боби, схожі на мигдаль, і Фердинанд не сказав йому вчасно. В результаті залишив какао-боби та забрав інші речі. У подорожі до короля він лише сказав, що це місцеве. Корінні методи торгівлі. Він ніколи не знав, що відкриваючи Новий Світ, він проходив повз какао-боби, скарб людської їжі. Це була перша зустріч какао-бобів із західною цивілізацією. Колумб не любив його.
Пропущений і зустрівшись знову, сімнадцять років потому, випадковий випадок зіткнення був виявлений іншим іспанським дослідником, пов’язаним із стародавньою легендою ацтеків.